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若廣の地元である福井県大野地方を中心に半夏生の時期（7月2日頃から5日間）に、焼き鯖を食べる習慣がございます。これを称して『半夏生鯖』と言います。

その昔、蒸し暑い夏を乗り切るため、疲れた身体に滋養をつける為に食べたのが始まりと言われてます。

鯖は青魚の王様

良質なタンパク質、ビタミンB2・ビタミンD・タウリン　資質にはDHAやEPAが豊富で栄養価も高く夏バテ予防にも効果的と言われております。暑い夏を乗り切るために焼き鯖すしはいかがでしょうか？