味の十字屋伝匠の加賀味噌と塩麹、旨味たっぷりのブランド肉の最強タッグ。他では味わえないこだわりの発酵食。口の中に広がる旨味と食感を、是非食卓でお楽しみください。

〇能登豚塩麹漬

能登の豊かな自然環境と清らかな水、こだわりの飼料で育まれたもちもちした食感と柔らかさが特徴の石川県の銘柄豚、能登豚を塩麹で漬け込みました。お肉本来の上品な甘みと柔らかさを楽しめます。

〇能登豚味噌漬

肉質がきめ細やかで保水性が高いため、加熱してもパサつきにくく、噛むともちもちとした心地よい食感の能登豚を、香ばしいコクと濃厚な旨味の加賀麹味噌で漬け込みました。

〇大山鶏塩麹漬

「肉本来の甘みと旨味が引き立つ、まろやかで上品な塩味」が最大の特徴です。発酵の力で引き出した深みのある旨味。あっさりとしながらもコクがあり、素材の良さがストレートに伝わる大人のおいしさです。

〇大山鶏加賀味噌漬

「芳醇な麹味噌の香ばしさと、濃厚な旨味がジュワッと広がる深い味わい」が魅力です。焼いたときの香ばしい味噌の香りが食欲をそそり、ご飯がどんどん進む贅沢な味わいのある「ごちそう感」あふれる逸品です。