全国すし商生活衛生同業組合連合会では、秋の時期、新米が収穫され、魚に脂がのり、一年中で一番おいしいすしダネがそろう季節なことから、昭和36年に11月1日を「全国すしの日」と制定されたそうですよ。

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すしのまちとやまで

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